罐头食品为什么在常温下能够长期保存？又需要怎么样进行处理呢？下面由专业生产各种饮料盖，马口铁盖及铝易拉盖，东莞市实诺包装有限公司来为你简单介绍一下罐头食品保藏原理，希望能够有所帮助吧！

罐头食品原料经过一系列加工处理后，再经过装罐、排气、密封、杀菌和检查贴标后才能作为商品进入市场，下面详细介绍一下，以上处理后的过程。

1、装罐：有人工装罐和机械装罐两种。

2、排气：排气是指罐头在密封前将罐内顶隙间与食品原料组织细胞尽可能从罐内排除干净，密封后罐内真空度应在26.6kPa或33.3--59.9kPa

3、密封：罐头食品的密封主要用封罐机或封袋机进行。

4、杀菌：杀菌的目的是为了抑制微生物的生长繁殖、抑制酶的活性及对罐内食品的蒸熟和调味作用。