罐头的质量从宏观上可分为哪些缺陷呢？分别指的又是什么呢？下面由东莞实诺--专门生产各种饮料盖，铁质及铝质易拉盖的企业来为你简单介绍一下罐头质量的缺陷，希望能够有所帮助吧

罐头质量缺陷一般可分为严重缺陷和一般缺陷。

严重缺陷是指罐头质量严重损害、变质，已经对人体产生了相当的危害。如：有明显异味；硫化铁明显污染内容物；有有害杂质，如碎玻璃、头发、昆虫、金属屑；pH不符合规定；易拉盖切线及铆钉裂漏。

一般缺陷是指罐头质量虽然不符合规定指标，但质量损害较小，对人休产生的危害亦较小。如：有一般杂质，如棉线，畜禽毛、合成纤维丝，有黑暗斑点或锅碎屑，有明显的番茄皮或籽；感官评价明显不符合技太要求，有数量限制的超标；净重负公差超过允许公差；可溶性固形物、干燥物含量或固形物含量低于规宁指标；糖水浓度不符合要求。