在易拉盖马口铁三片罐印刷制造中，油墨的传递和转移可以说是同时进行的，其中涉及一个胶印重要、突出的原理：油水不相容原理。油水不相容原理，是指两种固体或液体相混合时，有一个规律即分子结构相似的物质互相溶解，而水是一种极性很强的液体，只能对于极性很强的物质容易溶解；而油是有机化合物，极性很弱，或者完全无极性，属于非极性分子，所以和水不相容。虽然同时存在于同一平面，也会构成油水不相容、相斥现象。

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