马口铁易拉盖水产罐头血蛋白凝结
清蒸类水产罐头、茄汁类水产罐头与油浸烟熏水产类罐头内容物表面及空隙间常有豆腐状物质,一般称之为血蛋白。血蛋白是热性可溶性蛋白,由于加热变性凝固而成豆腐状,有损于产品的外观。血蛋白的产生与鱼的种类、新鲜度、洗涤及盐渍。脱水条件等有密切的关系。为了防止和减少血蛋白的产生,应采用新鲜原料,并充分洗涤以去尽血污,经盐渍除去部分盐溶性热凝性蛋白。此外,鱼肉在脱水前应洗净血水,加热时迅速升温,使热凝型血蛋白在渗出鱼肉表面前即在鱼肉组织内部就发生了凝固。
东莞市实诺包装有限公司专业从事饮料易拉盖,铝质易拉盖和马口铁易拉盖的生产和销售。公司拥有多条易拉盖流水线,先进的技术设备,技术力量雄厚,具有国内外专业的检测设备,可为用户制作各种易拉盖产品盖型。产品具有造型先进、款式新颖、结构合理、设计完美、防伪独特、密封独到、色泽艳丽、永不褪色等特点。本公司坚持以诚信为本,用户至上的原则,广交各界朋友!欢迎加入公司微信号:Sunocanlid
上一篇新闻:马口铁食品三片罐易开盖的注胶工艺 下一篇新闻:易开盖马口铁三片罐内涂的主要参数