易开盖罐头食品的状态也能影响食品的传热。

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下面由东莞市实诺包装优势公司来为您讲解易拉盖罐头食品的状态对传热的影响。

1.固体食品：这类食品呈固态或高黏度状态，杀菌是不流动，以传导传热为主，传热速度很慢。如肉糜类食品、干装食品、果胶和果泥罐头。2.固液混装食品：这类食品传热状态很复杂，既有对流传热，又有传导传热。食品的形状、大小、装罐方式等也会影响传热速度。如糖水、清水、盐水类果蔬罐头。