肉类易拉盖罐头怎样杀菌
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肉类易拉盖罐头怎样杀菌
发布时间: 2017年11月06日 【字体: 】 文章来源:本站原创

1、将装好易拉盖罐头的杀菌篮放入杀菌锅内,关闭杀菌锅的门或盖,并检查其密封性。

2、关掉进水阀和排水阀,开足排气阀和泄气阀。检查所有的仪表、调节器和控制装置。

3、开大蒸汽阀使高压蒸汽迅速进入锅内,快速而充分地排出锅内的全部空气,同时使锅内升温。

4、在充分排气之后,将排水阀打开,排出锅内的冷凝水。待冷凝水排出之后,关掉排水阀,随后再关掉排气阀,而泄气阀仍然开着,以调节锅内压力。

5、通过调节进气阀和泄气阀来保持锅内恒定温度,直至杀菌结束。

6、恒温杀菌延续到预定的杀菌时间后,关掉进气阀,杀菌结束。

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