制作易拉盖草莓罐头方法
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制作易拉盖草莓罐头方法
发布时间: 2017年11月27日 【字体: 】 文章来源:本站原创

1、原料选择选用成熟度在八九成、个大、风味浓、无异味、表面呈红色或淡红色的新鲜草莓。摘除果梗,剥掉萼片。

         2、用清水漂洗选好的鲜草莓,以除去草莓表面泥沙,洗后要沥干水分。放入沸水中烫漂1-2分钟,以果实稍软而不烂,烫漂时间长短,视品种及成熟度而定。

        3、烫漂后将果实捞出沥净水分,装罐,随即注入热糠液。

        4、马口铁易拉盖罐头送入排气罐进行排气,罐中心达到一定温度时用封罐机进行封口密封。

        5、马口铁易拉盖罐头送入杀菌釜中进行杀菌解决,此后冷却至40℃即可。

        6、马口铁易拉盖罐头送入保温库中保温1周,进行检验,剔除胖罐、漏罐等不合格品,合格品将装箱入库。

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