解决盐水火腿肉腥味或其他异味的方法有哪些呢?东莞市实诺包装有限公司拥有丰富生产经验，制作铝质饮料盖，铝质易拉盖，马口铁易拉盖等工艺优良，且质量稳定，值得信赖。下面实诺易拉盖小编就简单介绍一下盐水火腿肉腥味或其他异味的原因及解决方法。

　　一般地讲，盐水火腿产生肉腥味或其他异味也是常见的质量问题，产生的原因与原料肉的新鲜成度、是否足量使用了香辛料、肉的类型等有关。香辛料是具有芳香性或刺激性的植物的种子、根、茎、叶、花。香辛料的使用有助于盐水火腿产生诱人的香气和矫正肉类本身的不良气味。

　　解决盐水火腿肉腥味或其他异味的方法主要有：

　　1、严禁控制肉中脂肪的氧化程度，采用新鲜肉。

　　2、控制好产品的贮藏温度、时间，以免火腿中有关成分的变质。

　　3、适量增加胡椒、豆蔻、鼠尾草等香辛料的量，以增加盐水火腿的香气。

　　4、采用真空装罐，减少脂肪氧化的程度。