防腐剂、色素、营养流失……种种传闻让许多人离罐头这种方便好吃的食品越来越远。但你知道吗？其实我们对罐装食品有着许多误会！下面由东莞实诺包装-专门生产铝质易拉盖、饮料易拉盖及马口铁盖的生产厂家来简单介绍一下：

 1、罐头是与防腐剂“绝缘”的食品 其实，防腐剂是人们对罐头大的误解。罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌（巴氏灭菌），与防腐剂毫无关系。因此，罐头食品根本无须加入防腐剂！

2： 品质有保证的罐头都是原汁原味的 事实上，罐头食品的加工从本质上不同于饮料、糕点等食品。罐头的核心在于其中的固形物，也就是食物原料，这些固形物如果添加了香精、色素，就会变得很“假”，反而影响卖相。因此，正规厂家生产的罐头食品连常见的甜味剂都不用，严格保证了罐头的原汁原味。

3：营养流失，只是人们对罐头食品的一种误解。 在罐头加工的过程中，应用巴氏灭菌法，一般肉类罐头和海产鱼类罐头的加工温度不会超过120℃左右；蔬菜、水果罐头的加工温度不会超过100℃；杀菌过程对鱼类中的蛋白质、矿物质等营养素不但没有什么影响，还能够使鱼骨变酥变软，溶出大量的钙；不会损失蔬菜中的维生素K，还能使许多营养成分变得易于被人体吸收，如番茄红素，在罐头番茄中要比新鲜番茄高一倍。

4： 罐头食品更保鲜 首先，罐头食品所用的原料是新鲜的。其次，罐头的加工过程恰恰是为食品“保鲜”的。因此罐头食品从田间到工厂、从新鲜原料到成品，只要不到1个小时的时间，杀菌过程能够及时叫停食物的化学反应，使食物的营养成分充分保留在新鲜的状态。