罐头食品在欧美被公认为集安全、健康、营养于一身的食品，颇受欢迎。而在国内，罐头食品却被认为是不新鲜、不营养、含有防腐剂等特征的垃圾食品，流行度自然远不及欧美，而导致中西方认知的差异是什么原因呢？

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　　首先，对罐头食品不安全的认知是一大误区，因为罐头能够长期保存主要依赖于真空、密封和杀菌，罐头食品绝对不需要添加任何防腐剂。因此，罐头的安全性毋庸置疑。

　　其次，罐头食品的营养性在国内往往被忽视。罐头食品的原料在收获、运输到加工的全过程中耽搁的时间很短，有的产品甚至短于2小时，这使得罐头食品能保持较高的营养价值。

　　再次，罐头是保留原汁原味的加工食品。正规厂家生产的罐头在食品添加剂的使用上都是遵照国家标准的，常见的甜味剂都不添加，严格保证了罐头的原汁原味。

　　另外，罐头食品的其它一些优点也是其吸引欧美消费者的魅力所在，如可选择品种多，不含防腐剂，保质期较长，对储藏条件没有特殊要求，食用也十分 方便，可以帮助人们缩短在厨房工作的时间，减轻油烟给大家带来的烦恼。