易开盖罐头冷却方法有很多种，下面为您讲解一下水池冷却法的操作步骤：

1.       杀菌结束后，打开溢水阀、排水阀或排气阀。排除锅内的蒸汽，使杀菌锅内的压力缓慢降至大气压力。

2.       慢慢打开杀菌锅顶部的进水阀向罐头喷水约1min左右，让罐头适当降温，便于操作。

3.       取出杀菌篮，置于冷却水池中冷却到38℃左右。

这种冷却方法适于罐体强度比较高的小型铁罐，它的优点是杀菌锅可以立即继续使用，提高了设备的利用率。

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