易拉盖水产原料的解冻程度要求
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易拉盖水产原料的解冻程度需根据原料特性、工艺要求、解冻方法、气温高低等来掌握。如在炎热季节只要求基本上达到解冻即可;对鲐鱼等容易产生骨肉分离、肉质碎散的原料,只需达到半解冻即可。
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