易拉盖禽类罐头的注意事项
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易拉盖禽类罐头的注意事项
发布时间: 2016年03月24日 【字体: 】 文章来源:本站原创

鸡、鸭、鹅等禽类原料中含有大量的油脂类物质,若在加工过程中控制不恰当,油脂受热会从肉中分离浸出。浸出的油脂氧化产生油哈喇味,或污染罐外商标,或污染设备和工具,从而影响成品的质量。

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