红烧鲤鱼易拉盖罐头的原料处理
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红烧鲤鱼易拉盖罐头的原料处理
发布时间: 2016年03月26日 【字体: 】 文章来源:本站原创

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    红烧鲤鱼易拉盖罐头的原料处理:先将鲜鲤鱼或解冻鲤鱼刮去鱼鳞,再除去头、尾、鳍,剖腹后剪下腹肉、去除内脏,然后在流动水中洗去表面杂质和腹腔内的黑膜、血污。剪下的腹肉单独清洗,除净黑膜、血污,另行存放。将洗净的鱼体横切成约5.5cm长的鱼块,再清洗一次。

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