原料对易拉盖罐头结晶的影响
东莞市实诺包装有限公司是位于广东省东莞市,濒临广州,深圳等海滨城市,交通便利,是一家专门生产各种铁质及铝质易拉盖的企业。公司主要产品有三大系列:饮料易拉盖,铝质安全边易拉盖及马口铁易拉盖,同时适用于各种铁罐,铝罐,复合罐及PET罐。咨询与订购热线:0769-28686423/13266285888
易拉盖罐头原料越新鲜,蛋白质因微生物作用和肉质自溶作用所分解的氨量也越少。如蟹肉罐头,若使用新鲜度较差的原料制成的清蒸蟹罐头,储藏不到半年就有结晶析出。如在产地采用新鲜原料(活蟹)加工罐头,储藏2年也未发现结晶析出。原料越新鲜越不容易结晶。
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