易开盖罐头杀菌方式如何选择
东莞市实诺包装有限公司是位于广东省东莞市,濒临广州,深圳等海滨城市,交通便利,是一家专门生产各种铁质及铝质易拉盖的企业。公司主要产品有三大系列:饮料易拉盖,铝质安全边易拉盖及马口铁易拉盖,同时适用于各种铁罐,铝罐,复合罐及PET罐。咨询与订购热线:0769-28686423/13266285888。
在选择罐头杀菌工艺温度-时间组合时,一般采用高温短时杀菌工艺,这样不但能获得预期的杀菌效果,而且有利于保存或改善食品品质。目前选用的食品杀菌温度已高达134~150℃,杀菌时间则缩短到几分钟,甚至于几秒钟,但在高温短时杀菌时,特别在杀菌温度超过126℃的情况下,一定要考虑酶的耐热性问题。
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