通常，易开盖罐头食品装罐有人工装罐和机械装罐两种。对于能用定容来定量的固体颗粒、半固体和液体食品常采用机械装罐，如：青豆、甜玉米、午餐肉、番茄酱、果酱、果汁、糖水、盐水和汤汁等。机械装罐具有速度快、重量准、好管理、省人工、工人劳动强度低、生产效率高、连续性强、卫生条件好等优点。因此，除必须用人工装罐的产品外，应尽量采用机械装罐。机械装罐的缺点是不能满足式样装罐的要求，而且其适用性差。

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