怎样减少易拉盖禽类罐头的营养流失
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怎样减少易拉盖禽类罐头的营养流失
发布时间: 2015年11月27日 【字体: 】 文章来源:本站原创

易拉盖禽类罐头在预煮的过程中都会有营养流失,应该怎样才可以减少易拉盖禽类罐头的营养流失呢?方法如下:我们可以将易拉盖禽类罐头原料预煮过程中可将少量原料分批投入沸水中,加快原料表面蛋白质凝固,形成保护层,就可以减少营养流失,适当缩短预煮时间也可避免营养流失;预煮的汤汁可连续使用,并添加少量的调味品,制成味道鲜美、营养丰富的液体汤料或固体粉末汤料。

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