易开盖水果罐头抽气法之--干抽法
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易开盖水果罐头抽气法之--干抽法
发布时间: 2015年12月28日 【字体: 】 文章来源:本站原创

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    水果罐头干抽法就是将处理好的果块装于容器中,置于0.091MPa以上的真空室或锅内以抽去果肉组织中的空气,然后吸入规定浓度的糖水,使糖水淹没果面5cm以上,当糖水吸入时,应防止真空室或锅内的真空度下降。菠萝的抽气处理,是将处理好的果块(片)装罐后,经真空加汁机抽气后立即加入糖水。

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